Wouter Groeneveld - Red zuurdesem Brood - voedzame gerechten

- voedzame gerechten

die dol is op de auberginestoof van zijn moeder

komkommers

gezond en ambachtelijk ijs in de hoofdrol: 40 recepten die je gemakkelijk thuis kunt maken met verse producten en verrassende ingrediënten zoals vlierbloesem

Nederlanders eten gemiddeld ongezond veel zout

Wouter Groeneveld - Red zuurdesem Brood - voedzame gerechtenEen persoonlijke zoektocht naar de smaak en wetenschap van brood Waarom is het ene brood zo saai terwijl het andere barst van de smaak? In deze zoektocht naar de smaak en wetenschap van brood maakt Wouter zijn handen en keuken vuil en laat hij verschillende gepassioneerde experten aan het woord: van molenaars, bakkers en brouwers tot microbiologen en biochemici. Al snel blijkt dat zuurdesem een centrale rol speelt, een eeuwenoude techniek die door het