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Couteau japonais martelé Sashimi Yanagi 21 cm en acier agrafes Découvrez le livre Les motsLe couteau japonais Sashimi Yanagi martel 21 cm en acier inoxydable est un couteau traditionnel ddi la dcoupe du poisson cru. Yanagi signifie saule, en rfrence la forme longue et fine de sa lame, pense pour raliser des tranches nettes en un seul geste fluide. Avec ses 21 cm, il permet de couper le sashimi, les filets de poisson ou les carpaccios sans aller retour, afin de prserver la texture et la brillance de la chair. La coupe est prcise, rgulire,