Chablis Vent D’Ange 2020 - Thomas Pico (Domaine Pattes Loup) c'est un vin qui séduit

c'est un vin qui séduit par son élégance et sa grande capacité de garde (plus de 5 ans)

S'y ajoutent des notes de bois grillé et de minéraux

qui sont difficiles à distinguer tant ils sont proches en caractère et qualité

chocolat et poivre

Et lui non plus n'aime pas le soufre

Chablis Vent D’Ange 2020 - Thomas Pico (Domaine Pattes Loup) c'est un vin qui séduitThomas Pico est trs attach au respect de sa terre et de sa matire premire. La culture est donc soigne et essentiellement manuelles. La rcolte se fait la main afin de permettre un tri optimal. En cave, la fermentation est enclenche par les levures indignes et le vin est lev dans des cuves, des contenants qui prservent la puret du fruit ainsi que lidentit du terroir. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage pralables. La dgustation