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Le forgeron principal est Mitsuo Nagao
[Coupe-fil
il offre 120 mm de puissance de coupe précise
Un Kennata est une machette japonaise dotée d’une lame longue et étroite
Les petites particules qui coupent/aiguisent sont faiblement liées ensemble dans la pierre
Santoku VG-5 Poli Manche Occidental Noir 170mm (Sans garde) Manche:Occidental Le forgeron principal est MitsuoSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
US$ 1099.50
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