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LA PETITE HISTOIREVincent Chollet décrit lui-même Dame Claire comme un Chasselas de conversation
noisettes grillées
Fromages à pâte dure
invite à la méditation
Des arômes de cassis et de réglisse sont accompagnés par des notes épicées de poivre noir
ALTESSE Contenance:75 CL LA PETITE HISTOIREVincent Chollet décritEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits noyaux, pomme meurtrie, lgre oxydation. Bel quilibre. PROFIL DE GOUT Blanc lger et subtil CEPAGE(S) Altesse LA PETITE HISTOIREAncien cpage de la rgion du Lman, l'Altesse est un cpage que l'on retrouve plus facilement sur la rive Sud du Lman, chez nos amis Savoyards, plutt que sur les coteaux Vaudois ou Genevois. Et quel domage, car c'est un cpage absolument fantastique qui offre des vins complexes et amples, tout en
