Kiritsuke Gyuto VG-10 Miroir Manche en Buffle et Ébène 270mm 長谷川 essayez de placer un pouce

essayez de placer un pouce sur le dos de la lame

Même les tâches les plus simples sont sublimées avec un couteau fait main

ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes

Forgés à la main selon des techniques artisanales

connu comme un acier au carbone de première qualité

Kiritsuke Gyuto VG-10 Miroir Manche en Buffle et Ébène 270mm 長谷川 essayez de placer un pouceLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de