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Gâteaux et pâtisseries aux fruits rouges (clafoutis
Potentiel de garde 1 - 3 ans Sol A dominance argileuse Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique
le cépage s'exprime en finesse
accompagné de polenta
racé et long en bouche
PINOT NOIR VILLAGE LAURENT VILLARD Gâteaux et pâtisseries aux fruitsEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits rouges, soyeux, pointe d'pice PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Pinot Noir LA PETITE HISTOIREUn Pinot Noir classique qui s'aligne dans l'hritage de la tradition bourguignonne. Toutefois, ce vin se dmarque par l'influence "suisse allemande" de la vinification. Le fruit nest vendang qu'une fois arriv pleine maturit. Ce vin profond rvle des tanins souples et une structure lgante. ACCORDS METS & VINENTREES
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