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avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate
plus épais et plus lourd
utilisé pour les sayas depuis l’époque des samouraïs
Son manche en ébène de buffle offre une prise en main confortable et sécurisée
Le Funayuki (舟行) est un couteau japonais traditionnel utilisé par les pêcheurs à bord de leurs bateaux
Sujihiki AUS-10 Nickel en Vagues Damas Manche en Buffle et Magnolia 240mm Finition:Damas avec une lame plate etLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
