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Un rouge délicat et lumineux
double distillation lente
privilégiant les longues maturations et des dosages très faibles
finale salivante et légèrement saline
dite Shiro en japonais
El Castro de Valtuille Mencía Joven 2022 - Castro Ventosa prix-sur-demande Un rouge délicat et lumineuxLes vins de Ral Prez et de sa bodega Castro de Valtuille, dans la rgion du Bierzo (nord ouest de lEspagne), comptent parmi les plus expressifs et personnels du pays. Ils traduisent merveille la philosophie artisanale du vigneron galicien : respect absolu du terroir, travail en vieilles vignes, vinifications par parcelle, et utilisation minimale du bois. Un vin de fruit sign Ral Prez, issu de jeunes vignes de Menca cultives sur sols argilo calcaires.
