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SE 178 — Pink Queen (Hericium erinaceus var
Arôme puissant à positionner en gamme gourmet
Substrat : paille
Le Reishi (Ganoderma lucidum) est un champignon fonctionnel emblématique
ou rôti entier
Lentinula lateritia, variété rare de shiitake Reishi SE 178 — Pink QueenSE 069 Shiitake des buissons australien (Lentinula lateritia). Souche sauvage (Wildfund) d'origine australienne, premire gnration (T1). Apparente au shiitake classique mais au profil de saveur distinct. Un argument de diffrenciation appuyer par une comparaison gustative dans les argumentaires restaurants. Profil de culture : Substrat : sciure de chne ou de feuillus mlangs Colonisation : 22 25 C Fructification : 12 18 C, humidit 80 90 % Choc froid
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