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Matériau : VG-10 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm
cinquième génération d’artisans
ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes
L'utilisateur a besoin de plus de compétences avec les couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design unique de style kiritsuke
Deba is a sturdy fish knife with a solid and thick blade
Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Manche en Chêne 180mm eau Matériau : VG-10 / ÉpaisseurLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame fine. La pointe permet une coupe cible facile et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est dsormais galement utilis dans les foyers. Sa lame incurve permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort.
