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Stockage : entre 15°C et 25°C
Ne pas utiliser de couteaux ou de flammes vives à proximité
il convient aux entremets glacés comme aux gâteaux moelleux
Assurez-vous de bien nettoyer et sécher le moule avant chaque utilisation
conserver l'élasticité des fondants
Ultratex 3 – Épaississant à Froid Pro – 400 g Équipement Électrique Stockage : entre 15°C etUltratex 3 paississant Froid Professionnel 400 g Sosa Ingredients Rf : 41220 LUltratex 3 de Sosa est un agent paississant en poudre spcialement conu pour les professionnels de la gastronomie et de la ptisserie. Idal pour les sauces, pures, crmes ou toppings, il sutilise exclusivement froid, offrant une texture parfaite sans cuisson et une excellente stabilit. Caractristiques techniques Travail froid : idal pour les prparations liquides sans cuisson
