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Le Mukimono a une géométrie de lame similaire à celle de l'Usuba
Celle-ci ne se plie pas
Longueur de la lame : 210mm
également connu sous le nom de couteau d'office
La pierre de Nagura est une petite pierre de conditionnement qui est un accompagnement précieux d'une pierre à aiguiser japonaise
Gyuto Blue Super Revêtement Inox Tsuchime Manche Occidental Noir 180mm Kiritsuke Bunka Le Mukimono a une géométrieLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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