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Le caractère 守 (kami) signifie notamment protection
réduisant le glissement et garantissant un entretien sûr et contrôlé
Et le caractère 守 kami signifie charme
Il a une longue lame d'un seul côté
Autrefois réservé aux chefs professionnels
Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Samourai Nouvelle Lune Manche en Buffle et Ébène 210mm (Asamura) blue_steel Le caractère 守 (kami) signifieLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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