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on peut non seulement explorer la géographie régionale
Georges Auclair sait que son temps est désormais compté
Que vous aspiriez à jouer à la maison
qu'il importe de mieux connaître et de préserver
on le devient
Lettres à un jeune chef Format:papier on peut non seulement explorerl'heure des chefs vedettes et des concours tlviss, Jrme Ferrer revient l'essentiel: la mise en valeur des produits rgionaux, le respect des saisons, l'exigence constante et la curiosit sont les fondations de la grande cuisine. La restauration est un travail d'quipe, et ceux qui s'y engagent pour la gloire ou pour l'argent n'ont pas choisi le bon mtier. Avec la simplicit des trs grands artisans, le chef de l'Europea nous raconte et nous montre que pour
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