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lame de 165 mm
Sa lame fine
le rasage et la confection de garnitures
le rasoir japonais a finalement pris la forme que nous connaissons aujourd'hui : le Kamisori
Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame mince
Santoku Acier Suédois Poli Manche Occidental Noir 170mm Finition:Polie lame de 165 mm"Santoku" signifie un couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
