Boa Moa - Blanc - 2022 Champagne Rosé réintroduit sur notre domaine depuis

réintroduit sur notre domaine depuis une dizaine d'années

Taille Guyot simple

Accords Mets et Vin : Aiguillettes de Daurade aux zestes de citron vert

dont la prise de mousse en bouteille est réalisée par la souche de levure qui a initié la fermentation alcoolique

se boit jeune

Boa Moa - Blanc - 2022 Champagne Rosé réintroduit sur notre domaine depuisSauvignon rose ou fi gris : cpage local oubli , rintroduit sur notre domaine depuis une dizaine d'annes. Ce cpage presque disparu de notre valle nous offre des vins trs aromatiques qui peuvent nous rappeler quelques cpages alsaciens, avec des notes de liche ,de rose et d'ananas. Vritable vin de gastronomie. Un levage d'un an en barrique lui apporte une onctuosit qui ,associe sa fracheur naturelle en font un vin tout en finesse. Fiche technique