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un artisan de cinquièmegénération
Matériau : VG-10 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm
nous utilisons du SHIMANTO HINOKI
"Santoku" signifie couteau polyvalent
Le Ko-deba est un couteau pratique pour les cuisiniers amateurs qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les petits poissons
Petty VG-10 Damas Manche en Frêne 130mm samurai-west un artisan de cinquièmegénérationUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
