Santoku White Steel #2 Kasumi Biseau Simple Chokin Pagode à Cinq Etages Manche en Buffle et Ébène 155mm Tsushima Knife Ces couteaux en forme d’épée

Ces couteaux en forme d’épée présentent un tranchant plus droit et plus large que celui d’un yanagi pour les légumes

L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans endommager la lame

Le magnolia est utilisé depuis des siècles pour la fabrication des Saya

le Petty (couteau d'office)

Il séduit par sa légèreté

Santoku White Steel #2 Kasumi Biseau Simple Chokin Pagode à Cinq Etages Manche en Buffle et Ébène 155mm Tsushima Knife Ces couteaux en forme d’épéeSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.