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Remarques :
Longueur de la lame : 180mm
Matériau : Yasukihagane / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm
Utilisé depuis des siècles pour les fourreaux de sabres de samouraïs
as well as the small bones of chicken
Yanagiba AUS-10 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Teck 225mm Finition:Kurouchi Remarques :Le Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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