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conçu pour une découpe précise et efficace des légumes
Ce fourreau Saya Black-Ishime est parfaitement adapté pour protéger votre Gyuto de 240 mm
Leurs lames ont une colonne vertébrale droite similaire au Takohiki
Ce couteau est également appelé Hone-kiri et se traduit littéralement par Coupe d’os
caractéristique du Takohiki
Kiritsuke White Steel #1 Poli Manche Sumi Urushi 240mm Finish:Polished conçu pour une découpe préciseLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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