Lettres à un jeune chef gohabsgo En transformant votre mode de

En transformant votre mode de vie

Frédéric Courteaux et Magali Deleuze

des recettes

dans son entourage immédiat

Petits-déjeuners bien pensés

Lettres à un jeune chef gohabsgo En transformant votre mode del'heure des chefs vedettes et des concours tlviss, Jrme Ferrer revient l'essentiel: la mise en valeur des produits rgionaux, le respect des saisons, l'exigence constante et la curiosit sont les fondations de la grande cuisine. La restauration est un travail d'quipe, et ceux qui s'y engagent pour la gloire ou pour l'argent n'ont pas choisi le bon mtier. Avec la simplicit des trs grands artisans, le chef de l'Europea nous raconte et nous montre que pour