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en particulier l'Aji (chinchard japonais)
essayez de placer votre pouce sur la colonne vertébrale (dos) de la lame
il est particulièrement adapté pour les tâches de précision en cuisine
spécifiquement développé pour les outils et les couteaux
préservant ainsi son intégrité et sa fraîcheur
Sujihiki AUS-10 Nickel en Vagues Damas Manche Yaki Urushi 240mm Materiau:AUS-10 en particulier l'Aji (chinchard japonais)Le Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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