Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 150mm blue_steel Idéal pour couper le chou

Idéal pour couper le chou Napa et le chou en lanières

son acier japonais de haute qualité

Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3mm / Longueur : 120mm

Sa pointe effilée permet à un chef de s'approcher très près de l'os pour enlever le plus de viande possible

avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate

Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 150mm blue_steel Idéal pour couper le chouLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.