Yanagiba AUS-8 Poli Manche Urushi Bleu Sombre 300mm 440c Ces couteaux en forme d'épée

Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les légumes

ce qui permet un travail plus délicat et une sculpture décorative

est un outil culinaire de pointe

Notre plus grand Deba tout inox en molybdène peut découper des poissons de toutes tailles avec aisance

idéale pour trancher les pains moelleux et les viennoiseries sans les écraser

Yanagiba AUS-8 Poli Manche Urushi Bleu Sombre 300mm 440c Ces couteaux en forme d'épéeLe Yanagi est un couteau long conu pour trancher de fines lamelles de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements continus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples deviennent un vritable art avec un couteau fait la main, aussi beau que fonctionnel.