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Subtilement infusé au sarrasin local (et issu de l'agriculture biologique évidemment
Le tout en agriculture biologique
et plantent également plusieurs pommiers le long des fossés
Un exemple du genre puisqu'on à même pu retrouver cette cuvée sur les tables de la chef étoilé Anne -Sophie Pic
Assez riche
Un phare dans la tempête 2023 Spiritueux/apéritifs artisanaux Subtilement infusé au sarrasin localC'est au coeur d'une des plus petites appellations viticoles de France, l'AOP Entraygues sur Truyre (Aveyron), que Pauline Broqua s'est installe. Un Phare dans la Tempte est le rsultat d'une anne particulirement difficile qui a conduit cette jeune vigneronne rassembler ses raisins survivants. Une sale anne, mais qui fait naitre une super cuve la jolie matire souple mais profond, pleine de complexit qui fait rpondre le cabernet franc au plus local fer
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