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Dégorgement : Août 2021
cuvaison de 15 jours en levures indigènes
maturation de 72 mois sur lies et sur pointes
les noms changent
Maturation : Vieillissement sur lattes et sur pointes pendant 8 ans
Oudiette x Filles - UniTerre I NV Verres Dégorgement : Août 2021UniTerre Premire cuve du domaine familial et signature dun travail partag, Uni Terre sest repose 10 mois en ft de chne et 3 ans dans nos caves. Lide, ctait de donner du temps au temps, de laisser les armes exprimer tout leur potentiel. Ce travail de vinification, on la souhait volontairement pur et sincre. Sans filtration, ni passage au froid. Aprs la maitrise et la patience durant ces longues annes, est apparue la surprise dune richesse aromatique
