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Taille : L42cm*H50cm
Il est conçu pour combiner les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto occidental (couteau à viande)
Le bois de magnolia
Au début du printemps
Ses propriétés uniques en font une planche idéale pour protéger le goût et l'arôme de vos aliments
Bunka SKD11 Nashiji Manche en Buffle et Ébène 165mm Manche:Japonais Taille : L42cm*H50cmLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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