Gyuto VG-10 Tsuchime Damast Manche en Olivier 210mm VG-10 les couteaux Higonokami sont toujours

les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués dans l’usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et pour le travail du bois

telles que les udon et les soba

Sa pointe effilée permet d’atteindre les os avec une grande précision pour retirer un maximum de viande

Bien que celle-ci puisse être facilement enlevée si elle se produit

Best for cutting Napa and cabbage into strips

Gyuto VG-10 Tsuchime Damast Manche en Olivier 210mm VG-10 les couteaux Higonokami sont toujoursLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.