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la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température maximale de 25 °C
expression parfaite de la richesse de Delamotte Blanc de blancs 2014
On a très envie d'y revenir
Un ensemble harmonieux
Leur finesse aromatique est associée à la rondeur des crus du Sézannais et à la fraîcheur de la vallée de la Vesle
Vieux Télégraphe - Chateauneuf du Pape - 2021 Autour des fromages la fermentation se déroule dansAppellation : Chateauneuf du Pape Millsime : 2021 Cpages : grenache noir 65 %, mourvdre 15 %, syrah 15 %, cinsault, clairette Contenance : 750 ml Alcool : 15 VINIFICATION : Vendange manuelle avec double tri la vigne, suivi dun troisime tri au chai, lger foulage et grappage slectif, fermentation traditionnelle de 30 40 jours en cuves inox et cuves bois sous tempratures contrles. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systmatique.
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