Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manche en Noyer 300mm Material:Blue Steel #2 Longueur de la lame :

Longueur de la lame : 165/180mm

offrant une esthétique éblouissante ainsi qu'un équilibre et un contrôle supérieurs

Les professionnels préfèrent généralement la pointe en métal plutôt qu'en bois ou en bambou

quelle que soit la difficulté de la tâche

ouvrir le dos du poisson et couper les os

Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manche en Noyer 300mm Material:Blue Steel #2 Longueur de la lame :Le Yanagi est un long couteau trancher, conu pour raliser de fines tranches de poisson destines aux sushis et sashimis. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit couper lingrdient en longs mouvements continus, sans coups, prservant ainsi sa texture, son intgrit et sa fracheur. Mme les gestes les plus simples sont sublims par un couteau artisanal aussi esthtique que fonctionnel.