Kiritsuke Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Manche en Olivier 205mm Yamawaki une pointe plate et une

une pointe plate et une colonne vertébrale plus épaisse

Type de couteau : YanagibaMatériau : MagnoliaLongueur de lame : 300 mm

ce qui la rend idéale pour tous types de découpes et tranchages détaillés

fabriqué uniquement dans l’usine Nagao Kanekoma

Idéal pour l’épluchage minutieux et les travaux de préparation délicats

Kiritsuke Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Manche en Olivier 205mm Yamawaki une pointe plate et uneLes couteaux Kiritsuke sont des couteaux polyvalents reconnaissables leur pointe biseaute en coupe diagonale. Ils font partie des rares lames japonaises traditionnelles vritablement multi usages, pouvant tre utiliss aussi bien comme couteau trancher que comme couteau lgumes. De forme voquant une pe, ils possdent un tranchant plus droit et plus large quun yanagiba pour la dcoupe des lgumes, ainsi quune lame plus longue quun usuba, facilitant la dcoupe