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La raison pour laquelle il est appelé 肥後守 Higonokami est qu'ils avaient beaucoup de clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto qui est située dans la région de 肥後 Higo
encapsulant des particules d'affûtage supérieures qui font ressortir le bord le plus fin d'une lame
Protégez votre précieux couteau Yanagiba avec ce Saya Black-Ishime de 240 mm
La lame incurvée vous permet d'obtenir une coupe oscillante nette pour trancher le sushi sans l'écraser ni avoir quoi que ce soit qui colle à la lame
le Higonokami est reconnu comme un couteau d'extérieur à travers le monde entier en raison de son poids léger
Santoku AUS-10 Poli Manche en Érable Rouge 180mm 森平 La raison pour laquelle ilSantoku signifie couteau polyvalent, adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers dbutants.
US$ 22.95
US$ 16.00
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