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manche en buffle et ébène 165 mm vous permet de trancher avec une précision remarquable
La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longues coupes continues
notamment l'Aji (chinchard japonais)
Longueur de la lame : 135mm
ces couteaux permettent d’obtenir des tranches et des découpes plus fines et plus précises
Yanagiba Gaucher AUS-10 Poli Manche en Buffle et Bois de Wengé 290mm Materiau:AUS-10 manche en buffle et ébèneLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
