La lame incurvée vous permet d'obtenir une coupe oscillante nette pour trancher le sushi sans l'écraser ni avoir quoi que ce soit qui colle à la lame
Matériau : Nishijin-ori (Dragon)
le rasoir japonais a finalement pris la forme que nous connaissons aujourd'hui : le Kamisori
De sa finition Tsuchime raffinée à son élégant motif damassé
son manche octogonal et ses accents en magnolia
Petty Molybdenum Poli Manche Occidental Noir 150mm Takohiki La lame incurvée vous permetUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.