Bunka Silver Steel #3 Poli Manche Yaki Urushi 170mm Molybdenum Ce Sushi-Kiri est le couteau

Ce Sushi-Kiri est le couteau parfait pour couper les rouleaux de sushi (Maki)

Il est également parfaitement adapté pour éplucher

and a slightly curved edge like the Yanagiba

C'est un art de l'artisanat utilisant des techniques japonaises traditionnelles

ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson

Bunka Silver Steel #3 Poli Manche Yaki Urushi 170mm Molybdenum Ce Sushi-Kiri est le couteauLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce