Côte de Brouilly 2022 - Lapalu macération carbonique des grappes entières

macération carbonique des grappes entières pendant 3 semaines

Macération douce durant 3 à 4 semaines

Son nom fait référence à un film animé du réalisateur japonais Hayao Miyazaki de 1992

Terroir : anciens sols calcaires de garrigues à dominante argileuse

6 ha en deux îlots

Côte de Brouilly 2022 - Lapalu macération carbonique des grappes entièresTexture superbe, puissante, sur des notes de fruits noirs: mre et cassis en tte, superbement souligns par les pices douces. Un jus quilibr et persistant. Gamay issu de vignes conduites en bio et plantes sur des sols volcaniques nomms Pierre Bleue de Brouilly, exposs Nord. Les sols sont maintenus vivants et labours. Vendanges manuelles, respect de la grappe pour prserver les levures indignes. Vinification naturelle: macration carbonique pendant une