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Grâce à leur design à un seul tranchant
Le couteau écrase les longs os durs du poisson en faisant des coupes de 1 mm dans la chair sans couper la peau en dessous
même sous l'effet d'une force appliquée
Vous pouvez également le laver à la main
cet Ajikiri compact offre une précision exceptionnelle et un affûtage facile
Kaisaki White Steel #2 Nashiji Manche Sumi Urushi 150mm SG-2 Grâce à leur design àCette lame unique rappelle un petit couteau Yanagiba. Au dbut du printemps, de nombreuses varits de palourdes comme les palourdes japonaises, les praires, les palourdes jaunes ou encore les coques sont de saison, offrant une grande diversit de textures et de saveurs savourer. Pour apprcier pleinement ces dlices, il est essentiel de retirer les entrailles avec prcision, une tche que le couteau Kaisaki facilite grandement. En plus du nettoyage des
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