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poissons et autres protéines
Après une utilisation prolongée d'une pierre à aiguiser
car elles sont plus faciles à nettoyer et ne retiennent pas les odeurs
il maintient votre lame en sécurité
La pointe en forme d'épée aide à équilibrer le poids du couteau et est recommandée pour les chefs qui s'intéressent à un Yanagi mais qui ont un espace de travail plus petit
Petty SG-2 Kurouchi Tsuchime Manche en Buffle et Ébène 150mm chopsticks poissons et autres protéinesUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
