Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Cerisier 150mm Material:White steel #2 Ces couteaux sont souvent employés

Ces couteaux sont souvent employés pour nettoyer

direction ou travail

Son utilisation requiert toutefois une certaine maîtrise des couteaux japonais traditionnels afin d’exploiter pleinement ce design unique

Aujourd’hui

Les petites particules qui coupent/aiguisent sont faiblement liées ensemble dans la pierre

Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Cerisier 150mm Material:White steel #2 Ces couteaux sont souvent employésLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.