Clément Leclere - Le Chemin des Roses 2021 (Coteaux Blanc) Bio Mise en bouteilles : 30/04/2023

Clément Leclere - Le Chemin des Roses 2021 (Coteaux Blanc) Bio Mise en bouteilles : 30/04/2023

Name: Clément Leclere - Le Chemin des Roses 2021 (Coteaux Blanc) Bio Mise en bouteilles : 30/04/2023
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Description

Mise en bouteilles : 30/04/2023

un savoir faire unique : Éric TAILLET (maître de chai)

dans le respect d’une recette de Edmond Moussé dont seuls le fils et le petit-fils ont hérité du secret

bâtonnage juste après fin de FA

Fermentation en barriques

Clément Leclere - Le Chemin des Roses 2021 (Coteaux Blanc) Bio Mise en bouteilles : 30/04/2023Cpage : Meunier Terroir : Courmas, Valle de l'Ardre Parcelle : Sous les roses, plante en 1970, Sud Ouest Vinification parcellaire en fts et demi muids Fermentations spontanes puis levage sur lies fines Non coll, non filtr, un lger dpt peut tre prsent Mis en bouteille manuelle : 30 04 2023

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