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Les vins sont très souples et élégants
d’olives noires et d’épices douces (cannelle)
Basé à Fleurie depuis 2015
Vinification et élevage : fermentation en cuves inox puis élevage en acier inoxydable pendant 8 à 10 mois
accompagnés de nuances florales (violettes) et épicées (origan)
Sur Le Bouchet 2023 - Clos De L’Epinay Les vins sont très souplesLe clos de lEpinay se situe sur la ligne de crte de Vouvray. Les vignes, entourant celui ci, profitent de nombreuses orientations de pente diffrentes permettant des modifications fines du terroir. Ainsi nous avons dfini 10 terroirs sur le Domaine, chacun ayant son propre itinraire de vinification. Largile et le calcaire constituent le lien entre ces terroirs. Le chenin est un cpage extraordinaire qui permet autant de voir natre des fines bulles que
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