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large et légère en fait un outil idéal pour découper le chou chinois (Napa) et les choux en fines lamelles
Type de Couteau : Yanagiba
Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes
Ce couteau Bunka Blue Steel #2 avec revêtement inox et finition Kurouchi est une rare alliance entre l’artisanat traditionnel et la technologie moderne
Sa lame incurvée permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort
Santoku 440C Nashiji Damas Manche Urushi Vert 165mm blue_steel large et légère en faitSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
