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Élevage en jarre céramique pendant 9 mois
puissamment minéral
la parcelle du Clos surplombe Brem-sur-Mer et offre une vue sur l’océan
Cette cuvée est issue d’un assemblage rarissime dans le vignoble Nantais de 80% de Chardonnay et de 20% de Savagnin (un cépage traditionnellement jurassien) cultivés sur la commune de Cugand
La bouche est fraîche
Abrupt 2022 - Henri Chauvet Élevage en jarre céramique pendantCe 100% gamay, assemblant les plus beaux terroirs du coteau historique de Boudes, caractris par des pentes trs fortes, d'o le nom de la cuve. Ce terroir unique est constitu de basalte et de divers types de marnes. L'levage dure neuf mois en vieux fts de 228 et 300 litres. Le nez de ce nectar est gourmand, offrant des armes de fruits rouges, d'pices et des notes fumes. En bouche, il est dense, dot de beaux tanins, trs complexe et prsente une belle
