Ventrèche 500g minimum CONDITIONNEMENT:En un morceau entier sous vide Le piment d'Espelette est un

Le piment d'Espelette est un piment spécifique cultivé au Pays basque

Les gésiers de nos canards gras sont assaisonnés au sel de Salies la veille de la cuisson

Une fois le tout légèrement doré

Le 1/4 jambon vous est livré emballé sous vide

Le 1/2 jambon vous est livré emballé sous vide

Ventrèche 500g minimum CONDITIONNEMENT:En un morceau entier sous vide Le piment d'Espelette est unLa ventrche est un produit typique du Sud Ouest. C'est la poitrine de porc, dsosse, sale et sche puis tranche. C'est la poitrine d'un cochon gras mis en salaison. Cette viande est comparable la pancetta italienne. La ventrche sale, sche et tranche est l'ingrdient incontournable de la cuisine de notre rgion. DGUSTATION : La ventrche ne se mange pas crue, mais passe rapidement la pole. Tranche, la ventrche revenue 30 secondes de chaque ct, puis rserve,