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Materiau : Magnolia
Conçu en acier à outils rapide HAP-40 et avec un manche en ébène de buffle
Les petites marques et rayures sont normales sur tous les Higonokami
presque utilisé comme une hache pour sectionner les articulations des gros animaux
Elles sont très populaires parmi les chefs professionnels japonais
Santoku SLD Nashiji Washi Manche en Buffle et Ébène 165mm SLD Materiau : MagnoliaSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
