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enduire d'un peu d'huile
il est doté d’une goupille de fixation qui assure un rangement sécurisé tout en permettant un accès rapide à la lame
Son revêtement Nashiji confère à la lame un effet moucheté unique
assurant ainsi une utilisation prolongée et sans tracas
Matériau : White Steel #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm
Koyanagi White Steel #2 Nashiji Manche Sumi Urushi 120mm Finition:Nashiji enduire d'un peu d'huileEn japonais, le mot "Ko" signifie "petit" ou "court" en franais. Le Ko yanagi est donc une version rduite du Yanagiba, gnralement utilise pour lever les filets et trancher les petits poissons, notamment lAji (chinchard japonais). Cest un couteau trs pratique pour les cuisiniers domicile qui prfrent nettoyer et fileter eux mmes les petits poissons.
