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Vinifié et élevé en barriques et jarre en grès pendant 15 mois
100% chenin sec sur schiste gréseux
La Grande Pièce est une cuvée lumineuse
Un vin gorgé juteux et soyeux légèrement relevé par un subtil élevage en fût
Accords mets et vin: On aime avec des ravioles de champignons et miso
Coteaux du Layon AOC 2023 Vinifié et élevé en barriquesUn tendre lger, reflet du millsime 2023. 100 % chenin moelleux. Vendanges manuelles aprs multiples tries de raisins botrytiss et fermentation en levures indignes. Vinification et levage de 7 mois en cuve. Sucres rsiduels : 45g L Accords mets et vins: Un curry Madras, un bleu d'Auvergne affin 60 jours, un feuillet aux poires. Temprature de service: dguster entre 8 et 10 12% by vol. Contient des sulfites. Contains Sulphites. Enthlt sulfite.
