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恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm ZA18鋼 ダマスカス 茶洋柄 hide-button 安来鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。青紙2号は炭素を多く含み、硬く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。
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SKU: 89774210922

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Description

安来鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。青紙2号は炭素を多く含み、硬く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。

引き包丁はお肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。長さがあるため１回で引き切ることができます。

筋引包丁とは

お肉の身と骨を切り離すのに最適な包丁です。

砂漠で化石化して硬化した耐久性に優れた木材の事で、木目が美しく美術工芸品としても使われています。見た目の美しさが人気で贈答品にもおすすめです！

恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm ZA18鋼 ダマスカス 茶洋柄 hide-button 安来鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。青紙2号は炭素を多く含み、硬く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。ZA18

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