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佐治武士 Takeshi Saji 筋引270mm VG10W鋼 金色ダマスカス 茶牛骨ハンドル hide-button 濡れたまま収納されると錆びが生じますが、研いで頂くと切れ味が戻ります。
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Description

濡れたまま収納されると錆びが生じますが、研いで頂くと切れ味が戻ります。

SG2粉末ハイス鋼とは

三徳包丁は、菜切と牛刀の特徴を兼ねた"万能包丁"とも呼ばれ、野菜や果物だけでなく、お肉やお魚など幅広い食材のカットに適しています。三徳包丁１本あればとても便利です。

荒々しい槌目模様が、より手作り感を感じれることから人気の商品です。

日立金属で生産されている安来鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。

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